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【果実】カカオ

2019/02/23

学名:Theobroma cacao
原産:中央・南アフリカ(生産:コートジボワール、ガーナ、ナイジェリア、ブラジル、エクアドル)
分類:アオイ科
高さ8~10mほどになる常緑の小高木です。花は幹に直接つく「幹生花」で多数つきますが、実際に結実するのは200~300個に一つ程度です。果実の種子を乾燥させたものを「カカオ豆」といい、焙煎後に粉末にしたものを砂糖、ミルクなどを加え、圧し固めたものがチョコレートです。